1. 干红的定义
干红是指葡萄酒中不含糖分或其糖分在糖分在5g/L以下的葡萄酒，通常是红葡萄品种经过脱皮、压榨、酿造等工艺后形成的。
2. 干红鉴别方法
干红鉴别主要从以下几个方面来考虑：
i. 颜色
干红的颜色通常为深红色至紫色，底部略显浅红，颜色深浅和葡萄品种、酿造工艺、陈年等都有关系。饮用前可以用眼睛观察一下其颜色深浅，如果颜色过于浅或偏黄绿则不是纯正的干红。
ii. 气味
干红的气味香气浓郁，可以闻到如樟脑、黑果、木质、香料等气味，不会有果香太重或异味等。可以倒入杯中后利用鼻子嗅闻其香气，如果能够闻到干红的独特香气则可以认定为纯正干红。
iii. 口感
干红的口感又称之为“干净、干爽”，从口感上来看会有一种微妙的苦涩感，同时酸度、单宁、酒精度等味道都是平衡的，不会有一种过于甜腻或者酒精味过于浓烈的感觉。饮用前可以尝一下其口感，如果口感醇厚、平衡则可以认定为干红。
iv. 材料、产地
干红的颜色深浅、气味、口感还受葡萄品种、酿造工艺、陈年等因素的影响，干红的产地和反正的葡萄酒也是不一样的。一般来说，红葡萄品种酿造的干红质量比较高。
3. 干红的保存方法
干红的保存一般需要注意以下几点：
i. 温度
干红的保存温度最好控制在12℃~16℃之间，过低或过高都会影响其品质。
ii. 光线
干红不应该长时间暴露在阳光下，因为阳光会对酒瓶中的酒产生氧化反应，从而影响其品质。
iii. 湿度
干红最好是放置在相对湿度在60%~75%的环境中，过低的湿度会使塞子变干开裂，影响密封度
iv. 位置
干红应该竖放，不要横放。
4. 干红与其他葡萄酒的比较
与其他葡萄酒相比，干红通常有以下几个特点：
i. 口感
与淡白、淡红葡萄酒相比，干红口感更加干净、干爽，有一种微妙的苦涩感，同时酸度、单宁、酒精度等味道都是平衡的，并且不会有一种过于甜腻或者酒精味过于浓烈的感觉。
ii. 产地、口味
每个产地的葡萄酒都有特定的风味，将干红与其他国内强调果味比较重，但口感似乎是平衡的，口感扎实，而且持久性和感官的愉悦感都很不错。
iii. 次数
干红的品饮一般不会像连续饮用多杯白葡萄酒那样浑厚，因其干净、干爽的口感能够更好的刺激消化液的体液分泌，使饮酒入喉时更容易被身体吸收。
iv. 对健康的影响
与其他葡萄酒相比，干红因其成分含量比较高，有助于增强免疫系统、预防疾病。
在挑选干红葡萄酒时，我们可以通过以上方法进行鉴定，以确保所饮用的葡萄酒是真正的纯正干红。
